Бактериальные гнили — главный риск в хранилищах после мокрой уборки: комментарий Александра Аниськова («Август»)

Мокрая осень во многих регионах России означает, что много картофеля закладывается на хранение поздно, влажным и с повреждениями. Александр Аниськов, руководитель группы картофеля отдела развития продуктов АО Фирма «Август», в комментарии Potatoes.News назвал главной угрозой этой зимы бактериальные гнили: они могут лавинообразно развиваться в хранилище и привести к полной потере партии.

Уборка выдалась тяжёлой. В Свердловской области картофель погиб на 2829 га из 12 854 га, запланированных на 2026 год; к 19 октября собрано почти 152 тыс. т против 254 тыс. т годом ранее (РИА «Новый День» со ссылкой на региональный минАПК). По словам исполнительного директора Картофельного союза Алексея Красильникова, на 18 октября оставалось убрать примерно четверть урожая.

Четыре угрозы в хранилище

• Бактериальные гнили (мягкая, кольцевая). Повреждения кожицы, открытые чечевички и влажная поверхность клубня — ворота для бактерий; заражение может идти ещё в поле. Территории риска: Северо-Запад, Урал, Сибирь, Центральная Россия. Рекомендации: проверка семенных партий перед посадкой, профилактическое применение бактерицидов и медьсодержащих препаратов для обработки клубней и в период вегетации.
• Питиозная гниль. Механические травмы плюс переувлажнённая почва; возбудитель (Pythium) быстро колонизирует повреждённые ткани. Риск во всех регионах с дождливой уборкой, особенно на тяжёлых почвах. Рекомендации: бережная уборка, лечебный период, профилактические обработки против оомицетов в период вегетации.
• Фитофтороз клубней. Пропущенные обработки в конце вегетации, дожди перед уборкой; инфекция попадает на клубни с ботвы и из почвы. Риск выше там, где интервалы между обработками были слишком большими, а защиту проводили в основном после появления выраженных симптомов. Территории: Северо-Запад, Центр, Урал, Сибирь. Рекомендации: своевременные обработки с интервалами по погоде и инфекционной нагрузке (во влажные годы — 5–7 дней), чередование действующих веществ с разными механизмами действия; в завершающих обработках — препараты, защищающие клубни от заражения, например зарегистрированные на картофеле препараты на основе циазофамида.
• Серая гниль (Botrytis). Загущенные посадки, избыток азота, высокая влажность; поражение клубней чаще вторичное, через травмы. Риск во всех влажных регионах, особенно при поздней уборке. Рекомендации: включать в схемы защиты препараты на основе боскалида и пириметанила.

По оценке Аниськова, наиболее опасны бактериальные гнили, питиозная гниль — вторая по значимости; фитофтороз и серая гниль чаще носят очаговый характер, но при благоприятных условиях тоже серьёзны. Самый высокий риск он ожидает на Северо-Западе, Урале и в Сибири, а также в отдельных областях Центральной России, но подчёркивает: ситуация может существенно различаться даже между соседними хозяйствами — многое зависит от состояния партий, степени повреждения клубней, качества сортировки и соблюдения технологии хранения.

Обработка клубней при закладке: страховка, а не лечение

Обработка при закладке, по словам эксперта, оправдана для семенных партий здорового картофеля с незначительными повреждениями — например, зарегистрированными препаратами на основе флудиоксонила; это страховка от вторичной инфекции. Она бесполезна, если клубни уже поражены бактериальной гнилью, сильно травмированы или убраны из переувлажнённой почвы с признаками мокрой гнили. «В этом случае химия не остановит процесс», — отмечает Аниськов; нужны сортировка, удаление очагов, активная вентиляция и лечебный период. Его вывод: обработка — дополнительный инструмент, а не панацея, и она не заменяет правильный лечебный период и контроль условий хранения.

Пять типичных ошибок при закладке мокрого картофеля

1. Сокращение или пропуск лечебного периода. Клубни сразу ставят на холод или закладывают без подсушивания. Нужно: активная вентиляция, 12–16°C, влажность 85–90%, до полного заживления ран — иногда 2–3 недели, а не 10 дней.
2. Плохая сортировка. Клубни с признаками гнили оставляют «на авось»; мокрый картофель требует особенно тщательной переборки.
3. Недостаточная вентиляция. Экономия на вентиляции — главная причина массовых гнилей; воздухообмен должен удалять влагу из массы.
4. Резкое охлаждение. Нельзя сразу снижать температуру до 2–4°C — это стресс и конденсат; снижение постепенное, после лечебного периода.
5. Единый режим для всех партий. Семенной, товарный картофель и картофель для переработки требуют разных температур и влажности.

Нематоды: проблема расширяется

Клубневую свободноживущую картофельную нематоду (Ditylenchus destructor) Аниськов называет очень значительной проблемой: география её присутствия ежегодно расширяется, в том числе за счёт семян с заражённых полей. Здесь химическая защита очень значима, но только в комплексе с проверкой семян и севооборотом. Рекомендации: севооборот, сидераты, проверка семенных партий перед посадкой, нематициды; по наблюдениям эксперта, наиболее эффективны препараты на основе оксамила и фостиазата.

Для цистообразующих нематод — золотистой (Globodera rostochiensis) и бледной (Globodera pallida) — приоритет за устойчивыми сортами, севооборотом и санитарными мерами. Препараты на основе оксамила, фостиазата и другие — лишь дополнительный инструмент и только если они зарегистрированы на картофеле против конкретного вида. Аниськов напоминает: золотистая и бледная картофельные нематоды — карантинные объекты, их обнаружение требует немедленных фитосанитарных мер, даже если потери пока невелики, а накопление цист в почве делает поле непригодным для картофеля на годы.

Что это значит для хозяйств

1. Сначала сортировка, потом обработка: для мокрого травмированного картофеля переборка, лечебный период и вентиляция важнее любой обработки при закладке.
2. Дайте лечебному периоду достаточно времени: до 2–3 недель с активной вентиляцией, охлаждение — постепенно и только после него; разные режимы для семенных, товарных партий и сырья для переработки.
3. Проверяйте семена до посадки: анализ семенных партий — первая линия защиты от бактериальных гнилей и клубневой нематоды в 2027 году.

Применяйте только препараты, зарегистрированные на картофеле, строго по инструкции; схемы защиты и режимы хранения согласуйте с агрономом.

Источники: письменный комментарий А. И. Аниськова (АО Фирма «Август») для Potatoes.News, 20.10.2026; РИА «Новый День» (19.10.2026) newdaynews.ru; «Российская газета» (18.10.2026) rg.ru.