Прошлой весной стоимость 1 килограмма картофеля в розничной продаже в России достигала рекордных значений – свыше 90 руб. Интенсивность роста цен на овощи, зависит в том числе от сохраненных за зиму запасов. Насколько эффективно отечественным сельхозпроизводителям удастся сохранить картофель до нынешней весны после высокого урожая 2025-го – 7,7 млн т? Проблемы отрасли рассмотрели участники круглого стола «Торговые сети и сельхозтоваропроизводители». Его провел Картофельный союз 22 января на международной выставке технологий производства и переработки для профессионалов АПК AGRAVIA.
Превратить потери в прибыль
На площадке AGRAVIA ритейлеры, в том числе лидеры рынка, и поставщики сельхозпродукции обсудили, как эффективно выполнять задачи продовольственной безопасности и импортозамещения в текущих условиях. Говорили о наболевшем: о госрегулировании онлайн-торговли, дорогой технике, дефиците кадров. Участники выставки, в частности, круглого стола, продегустировали презентованные сорта картофеля, а также обсудили, как сохранить качество продукции и доступные цены для потребителей.
Большому урожаю – солидная тара
В России уже используются пластиковые контейнеры для плодов. Компания «Ай-Пласт» девять лет работает с полимерными решениями для садоводства. За это время ящики еще не были заменены на новые, подчеркнула руководитель направления АПК дирекции по развитию бизнеса «Ай-Пласт» Ирина Федусив. В отличие от традиционной деревянной тары, полимерный материал не подвержен гниению, улучшает вентиляцию и теплоотвод, что снижает риск порчи овощей. Пластик минимизирует механические повреждения овощей, снижает необходимость дополнительной сортировки содержимого. Он не впитывает влагу и запахи, легко моется и дезинфицируется, исключает развитие грибковых и бактериальных инфекций у овощей.
Компактные контейнеры удобны в складской логистике, не заваливаются при штабелировании, эксплуатируются в 2-3 раза дольше деревянных ящиков. В процессе экспериментов специалисты «Ай-Пласт» установили, что использование пластиковых контейнеров позволило аграриям снизить потери плодов по причине усушки на 1,5-2%.
В течение 2024-2025 года в семи хозяйствах страны компания тестировала новый ящик вместимостью 400 кг овощей. А теперь готовит к выпуску контейнеры формата 1600×1200×1200 мм вместимостью 1300 кг – аналога нет на рынке. Проект реализуется совместно с компанией СИБУР, агропредприятиями и научным партнёром СПбГАУ. Благодаря высокой теплопроводности пластика тара лучше охлаждается. Ее можно штабелировать в шесть ярусов при статической нагрузке 7 тонн.
Срок службы таких контейнеров составит 15 лет. А после эксплуатации их будут направлять в переработку. Экономический эффект для предпринимателей при хранении овощей в полимерной таре на длительном отрезке времени может достигать 19%, отметила Ирина Федусив. Контейнер разбирается, что снижает стоимость поставки заказчику. Аграрии смогут приобретать такое оборудование в лизинг.
Внедрять упомянутые решения в цепочку поставок помогает новый сервис – пулинг. О нем рассказал генеральный директор «МПС-Пулинговые системы» Сергей Хмелев. В рамках этой модели взаимодействия обслуживающая компания предоставляет поставщикам розничных сетей полимерную тару, товар в ней распределяется по торговым точкам. После того как контейнеры освобождаются, их моют и обрабатывают в специальных сервисных центрах, если необходимо, ремонтируют или направляют в переработку. Способ позволяет сократить издержки бизнеса и не тратиться на обслуживание.
Рецепт от увядания клубней
Традиционная сетка не самый оптимальный вариант для хранения картофеля. Она свободно пропускает воздух, способствует быстрой потере влаги, к тому же материл сетки не перерабатывается. Новую упаковку рынку предлагает компания «Европолимер», а сырье для нее производит СИБУР. Полиэтиленовый пакет с перфорированием, с одной стороны, поддерживает оптимальную влажность 85–95% и предотвращает увядание клубней, с другой – не позволяет скапливаться конденсату, создающему среду для гниения, отметила менеджер по продажам «Европолимера» Наталья Фоменко.
По ее словам, полиэтиленовый мешок – барьер для грязи и переносчиков болезней, он защищает картофель от механических повреждений, помогает сглаживать краткосрочные перепады температуры. Предусмотрена фасовка с нанесением логотипа для розницы – от 1 до 5 кг и для оптовых продаж – от 10 до 25 кг.
Инновационная тара, удобная в автоматической транспортно-складской логистике, позволяет эффективно сохранять продукцию до весны, несет экономическую выгоду бизнесу. Презентации круглого стола заинтересовали поставщиков продукции, они обратились с вопросами к спикерам после выступлений, а представители Картофельного союза предложили наладить взаимодействие между производителями тары и игроками рынка, чтобы продвигать современные способы хранения овощей.
